Генетически измененная пища. Насколько она безопасна?

Фолиевая кислота
необходима для роста и развития кровеносной и имунной систем, особенно рекомендуется беременным женщинам.
Коралловый кальций
восстановление структуры костной и хрящевой ткани организма, значения рН крови.
Микрогидрин
Микрогидрин - самый мощный антиоксидант из известных в настоящее время, нейтрализует и обезвреживает свободные радикалы.
Минамин
идеальное общеукрепляющее и тонизирующее средство для людей, ведущих активный образ жизни.
Детские вкусные витамины
Уникальный мультивитаминный комплекс, обеспечит ребенка важными питательными минералами.
Железо
Повышенная потребность в железе возникает при беременности, кровопотере, острых инфекционных болезнях. Женщинам в силу физиологических особенностей необходимо принимать железо дополнительно.
Цинк
необходим для синтеза инсулина, является важным коферментом и
участвует во многих биохимических реакциях, участвует в регенерации кожи и способствует лечению воспалений, часто возникающих у подростков в период полового созревания.
Коллоидное золото
Коллоидное золото - облегчает депрессивное состояние (чувство страха, отчаяния, прострации).
Ассимилятор
терапия желчекаменной болезни, улучшению при анемии, оптимальному протеканию процессов пищеварения, снабжению клеток кислородом.
Жир печени акулы
мощный иммуностимулятор, восстановление организма после курса радиотерапии, противоопухолевые эффекты.

В ЗАВИСИМОСТИ от того, где вы живете, вам сегодня на завтрак, на обед или на ужин могли попасться генетически измененные продукты. Например, картофель со «встроенной» способностью вырабатывать вещества, отпугивающие насекомых-вредителей, или помидоры, пригодные для длительного хранения. На упаковке не всегда указывают, что продукт или ингредиенты генетически модифицированы, а по вкусу вы едва сможете отличить их от натуральных.

В то время как вы читаете эти строки, трансгенная соя, кукуруза, рапс и картофель растут в Аргентине, Бразилии, Канаде, Китае, Мексике и Соединенных Штатах. По данным одного отчета, «в 1998 году 25 процентов кукурузы, 38 процентов сои и 45 процентов хлопка, выращиваемых в Соединенных Штатах, были генетически модифицированы с целью создания растений, устойчивых к гербицидам или способных вырабатывать пестициды». К концу 1999 года во всем мире приблизительно на 40 миллионах гектаров земель с коммерческими целями выращиваются генетически модифицированные культуры, хотя не все из них пищевые культуры.

Безопасна ли генетически измененная еда? Представляет ли опасность для окружающей среды применение научных технологий для выращивания генетически модифицированных культур? В Европе ведутся горячие дебаты по поводу генетически модифицированных продуктов. Вот что сказал один противник генной инженерии из Англии: «Я выступаю против генетически модифицированной еды, потому что считаю ее небезопасной, нежеланной и ненужной».

Как возможно генетически модифицировать продукты?

Генетическим модифицированием продуктов питания занимается пищевая биотехнология, которая при помощи современной генетики улучшает растения, животных и микроорганизмы, выращиваемые для пищевой промышленности. Конечно, экспериментирование с живыми организмами старо, как само сельское хозяйство. Первый скотовод, который спарил лучшего быка с лучшей коровой из своего стада для улучшения породы, уже занимался примитивной биотехнологией. Первый пекарь, положивший в тесто дрожжи, использовал ферменты микроорганизмов для улучшения своих кондитерских изделий. Такая традиционная биотехнология основывалась на использовании естественных процессов для изменения продуктов питания.

Современные биотехнологии также используют живые организмы для модифицирования продуктов. Но, в отличие от традиционных методов, современная биотехнология позволяет производить прямые и точно заданные модификации генетических материалов, взятых из организмов. Это позволяет пересаживать гены абсолютно не похожих друг на друга организмов, составлять комбинации, невозможные в естественных условиях. Селекционеры теперь могут брать свойства одних организмов — например морозоустойчивость от рыбы, устойчивость к заболеваниям от вирусов и сопротивляемость вредителям от бактерии из почвы — и вносить их в геном какого-либо растения.

Предположим, что фермер не хочет, чтобы картофель или яблоки, которые он выращивает, чернели при нарезке или ударе. На помощь приходит умение ученых, которые могут извлечь ген, отвечающий за почернение, и заменить его видоизмененным отрезком, блокирующим этот процесс. Или возьмем ситуацию, когда фермер хотел бы сажать свеклу раньше обычного срока, чтобы повысить урожайность. Обычно это невозможно, поскольку свекла замерзает в холодную погоду. Но здесь опять на помощь приходит биотехнология, которая может трансплантировать в растение гены некоторых видов рыб, не замерзающих в холодной воде. В результате получается свекла, которая выдерживает температуру до минус 6,5 градуса по Цельсию,— то есть морозоустойчивость этого растения увеличивается в два раза.

Однако пересадка одного гена может передать лишь ограниченные свойства. Чтобы повлиять на более сложные механизмы, такие, как рост или засухоустойчивость, нужны другие подходы. Современная наука еще не научилась умело обращаться со всем арсеналом генов. Тем более, многие из этих генов еще вообще не открыты.

Продолжение статьи читать здесь ...