Горох - рецепты для здорового питания

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРОПИСИ
(рецепты для здорового питания)

Рекомендуется как диетическое блюдо при атеросклерозе и ожирении

Салат из горошка с помидорами и огурцами:

Горошек зеленый — 300 г, помидоры — 120 г, огурцы — 110 г, орехи грецкие — 4 г, лук зеленый — 35 г, укроп — 15 г, чеснок — 8 г, сок лимонный — 20 г, масло растительное — 70 г.

Суп витаминный сборный:

суп рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и инфекционных процессах, а без соли — при почечной патологии и сердечно-сосудистой недостаточности.
Горошек зеленый — 30 г, белые коренья — 20 г, морковь — 20 г, брюква — 20 г, цветная капуста — 70 г, картофель — 50 г, мука пшеничная —5 г, молоко — 100 мл, яичный желток — 1/2, петрушка — 5 г, масло сливочное — 10 г, вода (или овощной отвар) — 300 мл.
Коренья, морковь и брюкву нарезать небольшими кружочками, сложить в кастрюлю и добавить свежий горошек, залить водой и варить до полуготовности, добавить нарезанный картофель, разобранную на кочешки цветную капусту и варить овощи до мягкости. Подсушенную муку смешать с маслом, развести овощным отваром, процедить и ввести в суп. После закипания заправить молочно-яичной смесью. При подаче на стол добавить зелень.

Гороховый суп с беконом:
(на 4 персоны; 330 ккал)

1 стол. ложка растительного масла; 1 головка репчатого лука; 2 стебля сельдерея; 1 ст. ложка молотой паприки; 675 г замороденного зеленого горошка; 1,2 л овощного бульона; сок лимона; 8 ломтиков бекона; соль и перец по вкусу.

Репчатый лук и сельдерей помойте, очистите и мелко нашинкуйте. Возьмите растительное масло и разогрейте его в сковороде с высокими бортами или в сотейнике. Обжарьте в нем подготовленные овощи на небольшом огне в течении 10-15 мин. до золотистого цвета. Добавьте паприку и готовьте еще примерно минуту. Положите замороженный зеленый горошек, налейте заранее подготовленный бульон, доведите до кипения. Сделайте маленький огонь и тушите примерно 10-12 мин. Перелейте в блендер (или миксер), взбивайте все до образования однородной массы. Перелейте суп в чистую кастрюлю, разогрейте, затем добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Состав:

Прочитайте:
- народные методы лечения (рецепты народной медицины).