Салат - народные методы лечения и рецепты народной медицины для лечебного питания и здорового питания детей и взрослых.

Содержание биоактивных веществ

Листья: белок (2,9 %); сахара (0,1 – 4 %); витамины В1, В2, В6, Е, Р, РР, К, С (0,1 %), каротин; органические кислоты; азотистые вещества; лактуцин и лактуцерин; минеральные соли калия, натрия, кальция, железа, фосфора, магния, йода.

В качестве лекарственного сырья используют листья и семена.

От других овощей салат отличает его действие на нервную систему, которое обусловлено содержанием в «млечном соке» лиственных прожилок нейротропных веществ, в частности лактуцина.

Эти вещества снижают возбудимость нервной системы, оказывают болеутоляющее, снотворное действие.

По содержанию железа, необходимого для образования дыхательных ферментов (гемоглобин и др.), салат уступает лишь шпинату и шнитт-луку, а по наличию магния, также участвующего в синтезе ряда ферментов, – гороху и капусте.

Выраженные свойства салата как регулятора водно-солевого обмена связаны не столько с количественным содержанием солей калия и натрия, сколько с их «физиологическим» соотношением. Кроме того, ценным в салате является его свойство укреплять сосудистую стенку (высокое содержание витамина Р) и способствовать выведению из организма холестерина. Полезно знать, что 200 г салата обеспечивают суточную потребность организма в витамине С и двухсуточную в провитамине А

С лечебной целью используются только молодые листья салата. Он эффективен как средство общеукрепляющее и витаминизирующее организм, регулирующее деятельность нервной системы, желудочно-кишечного тракта, обеспечивает водно-солевой баланс и ряд ферментативных реакций. Салат является исключительно ценным продуктом диетического питания.

Как вспомогательное лекарство свежий салат полезно назначать при истощении организма, гипо- и авитаминозах А, В, С, Р, алиментарном ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, язвенной болезни желудка, гастритах, запорах, эмоциональном и двигательном возбуждении, бессоннице.

Опыт лечения хронического гастрита и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свежим соком салата доказывает его возможности не только снимать острую симптоматику заболевания, но нередко получить стойкую ремиссию.

Диетическое питание салатом особенно показано детям, лицам преклонного и старческого возраста, больным сахарным диабетом, язвенной болезнью желудка, склерозом, полиомиелитом, а также тем, кто склонен к ожирению или вынужден вести в основном сидячий образ жизни.

Прочитайте:

рецепты народной медицины - народные методы лечения (гастрит, бессоница, нервы, лактация у кормящих)