Народные методы лечения и рецепты народной медицины для лечебного питания и здорового питания детей и взрослых.

Свекла и свекольный сок противопоказаны при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Содержание биоактивных веществ

Корнеплоды: белки (1,7 %); жиры; сахара (8 – 12 %); витамины С (10 мг%), В1, В2, Р, РР, В9 (фолиевая кислота), пантотеновая кислота, каротин; органические кислоты (0,1 %); азотистые вещества; липотропное вещество бетаин; минеральные соли йода, калия, железа, кальция; микроэлемент кобальт; клетчатка.

Ботва: витамины С (20 – 50 мг%), группы В, каротин.

Будучи питательной сама по себе, свекла обеспечивает целый ряд полезных процессов. Так, красящее вещество бетаин, а также органические кислоты и клетчатка усиливают перистальтику кишечника и оказывают мягкое послабляющее действие. Микроэлемент кобальт используется организмом для синтеза витамина В12, а последний вместе с фолиевой кислотой участвует в образовании эритроцитов. Липотропное вещество бетаин активно участвует в белковом обмене, способствует укреплению капилляров, снижает уровень холестерина в крови, оказывает гипотензивное действие. Содержащиеся в свекле пектиновые вещества способны нейтрализовать токсичные продукты, образующиеся в желудочно-кишечном тракте, и связывать соли тяжёлых металлов. По содержанию йода среди овощей свекла превосходит многие.

В качестве лекарственного сырья используют корнеплоды и листья.

Биологическая активность содержащихся в свекле веществ при систематическом употреблении в пищу определяет её общеукрепляющее действие на организм. Она является хорошим дополнительным лекарственным средством при лечении многих заболеваний, смягчая или устраняя ту или иную патологическую симптоматику.

Прочитайте: рецепты народной медицины (народные методы лечения - свекла).

или: рецепты для здорового питания - свекла.

Интересные наблюдения:

Растения «съедают» взрывчатку

Как сообщается в журнале «Нью сайентист», растения из семейства рдестовых и сахарная свекла могут извлекать и расщеплять взрывчатые вещества из почвы и воды в тех местах, где раньше находились склады боеприпасов. Ученые из хьюстонского университета (Rice University), Техас, подкармливали тротилом барвинок и уруть — распространенное растение из семейства рдестовых. За неделю в их тканях не осталось и следа от взрывчатых веществ, а при сжигании растений взрыва не произошло. В то же самое время исследователи из мэрилендского университета обнаружили, что клетки сахарной свеклы и экстракты этого растения способны поглощать и расщеплять нитроглицерин. Чтобы убедиться, что в этом процессе не участвуют никакие микроорганизмы, обе группы ученых предварительно простерилизовали растения. «В настоящее время очищать под строительство старые места складирования боеприпасов обычно очень опасно и дорого, и лучший выход — использовать недорогие растения, чтобы они извлекали из почвы и воды взрывчатые вещества и расщепляли их»,— говорится в статье. И это сейчас крайне необходимо, потому что «в настоящее время отходы от боеприпасов сбрасывают в море все реже и реже».